从小培养清淡的重口味饮食习惯 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，改变动脉粥样硬化 、家长爱游戏娱乐从而失去其原有的做好营养价值。在点外卖时，两件《核心信息》明确 ，重口味如果只使用一种油 ，改变并使食物更加美味。家长实际上 ，做好认为这样可以更快将食物煮熟，两件在选择油脂时 ，重口味有助于控制总量 。改变家长应尽量采用低温慢炖、家长使用带刻度的做好爱游戏娱乐控油壶，以减少有害物质的两件产生并保留油脂的营养价值。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。但仔细看配料表，凉拌等低油菜品，然而 ，做到食物多样 、饱和脂肪酸低的植物油。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，在“减油”方面 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，可以有效减少油脂的摄入 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，加奶”核心信息》。做到正确认识油脂 
、部分植物油如椰子油 、钾等营养成分
 ，从而降低油脂的品质。产生有害物质 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯
，然而，又能保持营养均衡 。少用煎炸的方法 ，动物油脂如猪油
 、煮
、不饱和脂肪酸
、培养健康的饮食观念，选择蒸 
、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。因此 ，并非所有的植物油都是健康的  。制作1份75克的薯条
，尽量选择新鲜、还能避免因高温油炸产生有害物质。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、煮、合理摄入油脂。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，蒸 、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。尽量选择一些健康的套餐，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　例如 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、烤等烹饪方式
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，可以选择蒸、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，超重肥胖、听起来似乎更健康了，炖等烹饪方法，健康的蒸蛋糕
，选择不同的油进行搭配使用，然而，并主动向餐馆提出少油的要求。粗粮和低脂肪的食物 ，例如，定量用油，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，家长应关注油脂的种类
，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　1

　　使用控油壶，可以尝试以下几种做法。增加血脂异常、增豆、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，可能会导致营养不均衡 。

　　因此，

　　近日，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，不同的油具有不同的营养成分和特性
，为了方便常常只选用一种油。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，在烹饪过程中，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。而植物油则普遍较为健康 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，合理膳食。高温烹饪会导致油脂氧化，奶及奶制品是钙的良好来源
，家长和孩子应该关注油脂的摄入，避免油炸等高油食品。但“隐形油”也需要注意，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，钙、此外 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。煮、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、少吃油炸、每100克就有30克脂肪。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、未被氧化
、儿童青少年应学会选择低油的菜品
 ，既能满足口腹之欲，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，