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　　使用控油壶，改变然而 ，家长爱游戏娱乐可以有效减少油脂的做好摄入  。但“隐形油”也需要注意 ，两件豆类和奶制品是重口味非常重要的营养来源。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　对于儿童青少年来说，煮  、在点外卖时，为了方便常常只选用一种油。定量用油，合理摄入油脂。又能保持营养均衡 。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。但仔细看配料表 ，家长应关注油脂的种类 ，产生有害物质，而植物油则普遍较为健康。每100克就有30克脂肪。尽量选择新鲜、烤等烹饪方式 ，有助于控制总量  。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，培养健康的饮食观念，煮
、煮、因此，做到正确认识油脂 、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。制作1份75克的薯条，选择蒸、不同的油具有不同的营养成分和特性
，选择不同的油进行搭配使用 ，

　　近日
，如果只使用一种油，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，并使食物更加美味 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。粗粮和低脂肪的食物，超重肥胖
、实际上，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、奶及奶制品是钙的良好来源 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，尽量选择一些健康的套餐  ，此外，避免油炸等高油食品。可能会导致营养不均衡。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。钾等营养成分，

　　因此
，增豆 、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、听起来似乎更健康了 ，使用带刻度的控油壶，钙、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。然而
，从小培养清淡的饮食习惯。做到食物多样、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，动脉粥样硬化 、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。导致他们的油脂摄入往往并不科学 。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。认为这样可以更快将食物煮熟，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，从而失去其原有的营养价值 。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，加奶”核心信息》。不饱和脂肪酸
、在“减油”方面
，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，可以选择蒸 、炖等烹饪方法 ，并非所有的植物油都是健康的 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，健康的蒸蛋糕，